1000л Професійне пивоварне обладнання

1000л професійного обладнання для пивоваріння

Процес варіння пива

Млин млин

Ячмінно-пшеничний солод зберігають у солодовому силосі перед подрібненням на солодовому млині.

Затиральний чайник

Чайник використовується для розтирання відварів. В процесі цього приблизно одна третина затору (солодовий ячмінь, змішаний з водою) із затору затирається до кипіння, руйнуючи таким чином клітинні стінки зерен і полегшуючи доступ ферментів до крохмалю в клітинах. Коли відвар перекачується назад в туш для затирання, він посилює перетворення крохмалю в мальтозу (цукор). Іншими словами, кип’ятіння відвару сприяє перетворенню в цукор.

Пізній Тун

Призначення останнього туну - відокремлення рідкої та твердої частин затору для отримання сусла, солодового екстракту. У процесі рідинна частина затоку протягом приблизно двох годин стікає в один з двох гідромасажних чайників, тоді як тверда частина (відпрацьоване зерно) утримується за допомогою фальшивого фальш-дна туну. Потім відпрацьоване зерно переноситься в силос відпрацьованого зерна і отримується фермерами для використання в якості корму для тварин.

Киплячий чайник

Подальші важливі причини процесу кипіння, який триває приблизно одну годину:

випаровування зайвої води

стерилізація сусла

руйнування ферментів

осадження / коагуляція білка (утворення розривів)

розсіювання певних летких складових

Джакузі

Після закипання сусло перекачують у той самий джакузі, дотичний по колу, щоб повернути гаряче сусло в обертання. Цей процес залишає гарячу перерву (білок, який осаджувався і коагулювався під час кипіння) у компактному горбку внизу та в центрі джакузі (ефект чашки). Приблизно через 30 хвилин рідину (яку тепер називають гірким суслом) можна відокремити від гарячої перерви та перекачати в охолоджувач сусла.

Бродіння

Тепер сусло переноситься в унітанк, куди додаються дріжджі для ініціювання ферментації - процес, при якому цукри із сусла перетворюються на спирт і вуглекислий газ.

Ферментація дріжджами донного бродіння відбувається при температурі від 7 ° C до 9 ° C і вимагає приблизно 6 - 7 днів, завдяки чому дріжджі осідають на дні посудини; ферментація дріжджами верхнього бродіння займає 4 - 5 днів при 18 - 20 ° C, завдяки чому дріжджі піднімаються на поверхню.

Резервуар для зберігання

Зброджене пиво охолоджується до температури від 0 ° C до -1,5 ° C. У цих цистернах пиво проходить природний процес дозрівання та освітлення протягом чотирьох-шести тижнів. Це визріває пиво, доопрацьовує і довершує його смак.

Пивний фільтр

Перш ніж зріле пиво можна розливати у кеги та пляшки, слід видалити помутнілі речовини, такі як білково-танінові сполуки, смоли хмелю та дріжджі. Це прояснює пиво і забезпечує тривалий термін зберігання.

Доставка

Залізна рама для доставки LCL. 20-футовий контейнер / 40-футовий контейнер для FCL. Спосіб транспортування: морем / залізницею / дорогою / повітрям

Популярні Мітки: 1000л професійне обладнання для пивоваріння, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на продаж, ціна